Новое исследование неожиданно вскрыло: за каждым походом к стеллажу с брокколи кроется не жертва ради животных, а целая философия не быть как все. В журнале PLOS One опубликовали результаты работы под чутким руководством Джона Б. Незлека — профессора из SWPS University и College of William & Mary. Команда решила залезть не только в холодильники, но и в саму систему ценностей вегетарианцев, сравнив их с простыми смертными мясоедами.
Обычно «вегетарианские» исследования крутились вокруг банальных тезисов: мол, рвение спасти несчастных коров или быть экологически одобряемым. Но тут копнули глубже: что, если пренебрежение котлетой — не просто диетическая привычка, а сигнал, что перед вами человек, которому важнее собственная оригинальность и достижение задуманного, нежели семейные ужины по рецепту бабушки?
Незлек подсмотрел одну закономерность — прежние работы ставили всех едоков в одну кастрюлю, оценивая потребление мяса от «с утра до вечера» до «только по праздникам» и, наконец, к «в мясной» заведения не ногой. Но «умерить аппетит» и быть гордым носителем вегетарианского знамени — это, как выясняется, две большие разницы. В этом исследовании четко разграничили: если вы только иногда объедаетесь грибами вместо стейка — простите, но вы не вегетарианец с точки зрения науки.
Под руку попали сразу три массовых опроса — один в США и два в Польше. Чтобы вегетарианская группа была не парой энтузиастов среди толпы, их специально набрали с избытком: в американском исследовании участвовали 514 мясоненавистников против 540 любителей сосисок. В Польше первую выборку составили 301 вегетарианец и 335 остальных граждан; вторая польская группа была попроще: только 68 травоядных и почти две тысячи обычных людей.
Участников просили честно признаться: кто они — лакто-ово-вегетарианец, веган, пускает по праздникам рыбку (это называется пескетарианец, да-да) или ест всё подряд. Главное — кто не употребляет мясо в принципе, тот и вегетарианец. Все остальные (даже те, кто только иногда балуются курочкой) помещались в противоположный лагерь.
Дальше начиналась психология и тесты. Всем предложили заполнить знаменитый опросник Шварца, где тебя просят оценить, насколько на тебя похож описанный человек, — и так выставить рейтинг важности десяти базовых ценностей для себя лично: от универсализма (то есть заботы о всем живом) до гедонизма, то есть удовольствий, и любимой многими Власти.
Результаты получились настолько однозначными, что наверняка многие захотят срочно сменить рацион ради ощущения себя индивидуальностью. Вегетарианцы гораздо меньше ценят благо других (по-научному — доброжелательность), безопасность, традиции, а уж на конформизм вообще смотрят, как на комедию абсурда. При этом их хлеб — это стимуляция (жажда нового), достижения и даже стремление к власти. Старая добрая традиция почтить семейную котлету им уже кажется скучным ритуалом.
Занятно, что в одной только Америке оказалось: самоназначенные мясоеды чуть больше ценят самостоятельность мышления, чем их польские коллеги. Там всё с точностью до наоборот: польские вегетарианцы — ведьмы эмансипации и независимости, а мясоеды залипают на общих правилах.
Для любителей теорий заговора: ни пол, ни возраст почти не влияют на то, какие именно ценности выбирают вегетарианцы и мясоеды. А вот диетологические полутона — типа различий между веганами и сыроедами — в этом исследовании не сыграли заметной роли. Всё просто — есть мясо или не есть, и этим определяется главное отличие ценностей.
Что из этого вынес профессор Незлек и его коллеги? Быть вегетарианцем — значит делать ставку на собственную самостоятельность, даже если это отдаляет от традиций и — увы, маминого борща. Попытка выйти из общего ряда и не прогибаться под блюда большинства оказывается не столько делом о спасении коров, сколько личным вызовом и внутренней революцией.
Но у медали две стороны: сказать, что традиционная доброта и стремление к согласию стали главными фишками вегетарианской субкультуры, уже не получится. Гораздо больше тут духа соперничества и личных амбиций.
Можно ли сказать, что это глобальная истина? Пожалуй, нет: исследование шло только в Польше и США. Неизвестно, как с этим у индийских вегетарианцев, для которых мясо — табу со школьной скамьи. Да и понять, что тут — курица или яйцо, пока нельзя: либо ценности делают из тебя вегетарианца, либо брокколи медленно, но верно преобразуют внутренний мир.
В любом случае, в следующий раз, когда встретите вегетарианца, не спешите подозревать его в бескорыстной доброте и любви к природе. Вероятней, перед вами тот ещё индивидуалист, который сам себе кумир, режиссёр и кухня.